Работа: в Ростове на Дону , 2 вакансии

Обязанности:

ценообразование и мониторинг рынка;

выдача тех.задания по верстке основного и сезонного меню дизайнеру и курирование работы до печати меню;

подбор и покупка посуды и барного инвентаря;

подбор оборудования, заказ оборудования,

разработка технологических карт;

разработка материалов для обучения персонала: мануал, тесты, фотографии напитков и т.д;

разработка сезонных и акционных предложений;

прием и заказ товара, проведение инвентаризаций и контрольных закупок;

аттестация

...

Требуется шеф повар в небольшой, стильный ресторан в самом центре на Б. Садовой. Паназитская кухня , современное красивое меню из 25 позиций .Возможность карьерного роста

Обязанности:

•Полное руководство кухней заведения ;

•Знать все современные тенденции в гастрономии ;

•Составление заявок на необходимые продукты, контроль сроков, ассортимента, количество и качество их поступления и реализации;

•Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления

...